Non solo croissant dolci. A Madrid, ha aperto un locale che reinterpreta il concetto di brioche, rendendolo simile a una tapa. Si chiama Crosantino e offre a turisti e madrileni croissant ripieni di proposte sia dolci sia salate. Si va dalla ricetta a base di pesce a quella con il cioccolato, perché colazioni, pranzi e cene sono sempre il momento giusto per mangiare un “crosantino”. Mentre si degusta questa piccola prelibatezza, ci si può sedere sugli sgabelli Natural Divo e Natural Gim, oppure godere del dehors accomodandosi su sedie Cokka e Top Gio attorno ai tavoli Cross di S•CAB.